Hotline: 0969 91 71 65

Giá: 80,000 ~ 110,000 đ / kg

 

Đọt năn còn gọi là Năn bộp , cọng suôn, tròn to cỡ chiếc đũa bếp, màu nâu non, mọc vùng ruộng sâu nhiễm phèn bạc. Mỗi năm, cứ hễ mưa về là năn bộp mọc chen trong ruộng lúa, người ta phải nhổ loại cho lúa tươi xanh. Mùa năn chấm dứt theo những cơn mưa cuối cùng trong năm. Có ba phần trên thân cây năn bộp có thể được sử dụng để làm món ăn. Phổ thông nhất là “đọt năn”, thực chất là đoạn dài 5–10cm ở gần gố cmàu vàng nâu xỉn vì nhiễm phèn nhưng khi bóc ra lấy phần non thì có màu trắng ngà, nhẹ bỗng như xốp và dài chừng 3 tấc.

dot nan

 

Trong ẩm thực mùa mưa ở miền Tây Nam Bộ, món năn bộp không thể không được nhắc đến như một đặc sản nổi tiếng. 

- Đọt năn xào tỏi

- Đọt năn nhúng lẩu

- Gỏi gà đọt năn 

- Gỏi tôm đọt năn 

 

 lau mam dot nan
 Lẩu mắm đọt năn